Режим томление в мультиварке что приготовить

Томление блюд — это медленное, длительное и равномерное нагревание при закрытой крышке в духовке или в русской печи, в результате чего продукты приобретают мягкость, нежную консистенцию, тонкий вкус и аромат. Томление — наилучший способ готовить для семьи полезные и вкусные блюда, поскольку этот способ кулинарной обработки позволяет максимально сохранить витамины, которые разрушаются при высоких температурах. При этом совсем не обязательно томить блюдо исключительно в духовке, с этой задачей отлично справится мультиварка, аэрогриль или тиховарка. Существуют способы томления и на плите, если есть кастрюля или сотейник с плотно закрывающейся крышкой.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Секреты правильного томления блюд

Tомление — это прожаривание в жире и жарка под крышкой в небольшом количестве кипящей жидкости. Одним словом, мы имеем дело с промежуточным этапом между варкой и жаркой или тушением заранее поджаренного мяса. Tомление используется при приготовлении рагу, гуляша и рулетов. Этот метод особенно хорошо подходит для приготовления мяса с толстыми волокнами и для мяса более старых животных.

Если томить 1 кг мяса на протяжение двух-трёх часов, то мы получим блюдо с мягкой консистенцией и великолепным вкусом. По мере испарения жидкости в кастрюлю необходимо добавлять небольшое количество воды. В собственном соку и дополнительной жидкости также тушат заранее поджаренное мясо, но в этом случае мы имеем уже дело с томлением. Для тушения подходят многие виды мяса. Обычно таким образом готовят более крупные куски мяса, но также можно использовать и куски помельче. Тушение 1 кг мяса занимает 2 часа.

Образующийся отвар можно использовать для приготовления соуса к блюду. Б юро : ул. Секрет приготовления вкусных мясопродуктов — это качественное мясо и опыт. Это и есть причина, по которой наши мясопродукты уже почти сто лет являются для жителей Латвии бесспорно любимыми. B начало. Школа Мясa Приготовление мяса Томление и тушение. Томление и тушение Tомление — это прожаривание в жире и жарка под крышкой в небольшом количестве кипящей жидкости.

Что представляет процесс томления в мультиварке

Это жарка в маленьком количестве закипающей воды. Иначе говоря, мы работаем с промежуточным этапом между варкой и жаркой или тушением заранее жареного мяса. Томление не является открытием современных поваров. Ещё в Древней Руси этот метод использовался в печи, как и остальные способы готовки. Томление чем-то сходно с припусканием, но занимает гораздо больше времени.

Режим томления в мультиварке

Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Режим томления в мультиварке Всем добрый день! Как пользоваться режимом томления в мультиварке? В интернете нигде не нашла. Курицу или мясо куском, или еще что, как томить?

Режим томление в мультиварке

Специально для ценителей кулинарии, кто готов ожидать готовое блюда в течение нескольких часов только для того, чтобы насладится его нежностью и насыщенным ароматом, в мультиварки была добавлена программа томления. Режим томление в мультиварке позволит без спешки приготовить любые блюда, нежно обрабатывая их невысокой температурой. Томящееся блюдо сохранит на высоком уровне не только вкус ингредиентов, но практически все полезные вещества, содержащиеся в них. Режим томление в мультиварке представляет собой современный аналог русской печи на вашей кухне. Используя этот режим, вы сможете с легкостью воплощать в реальность бабушкины кулинарные рецепты. Для тех, кому приходилось пробовать топленое в печи молоко, программа томление станет настоящей находкой и верным инструментом в возрождении забытых моментов домашней русской кулинарии. Кроме того, мультиварка в режиме томления отлично приготовит для вас мясные блюда, супы, а также бережно разморозит продукты в процессе приготовления. Для рецептов в режиме томление характерно длительное время приготовления. Однако эти рецепты сполна восполнят потраченные на их исполнение временные затраты яркой и неповторимой палитрой вкуса и аромата.

Сообщение Nika.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что будет, если МЯСО с картофелем готовить 6 часов

Томление и тушение

Tомление — это прожаривание в жире и жарка под крышкой в небольшом количестве кипящей жидкости. Одним словом, мы имеем дело с промежуточным этапом между варкой и жаркой или тушением заранее поджаренного мяса. Tомление используется при приготовлении рагу, гуляша и рулетов. Этот метод особенно хорошо подходит для приготовления мяса с толстыми волокнами и для мяса более старых животных.

По сути, данный режим напоминает готовку в русской печи, где еда долгое время томится в горшочке в собственном соку.

Основная цель процесса томления — придать пище мягкость, сочность. Осуществляют томление путем слабого и медленного прогревания ингредиентов. Этот процесс прост, однако имеет свои тонкости. Смысл этого процесса заключается в том, чтобы долго и медленно прогревать, то есть томить продукты при слабой температуре и при плотно закрытой крышке. При этом температура нагрева должна быть в диапазоне градусов и равномерно распределяться по площади блюда.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.