Фазы выделения желудочного сока

Измеряется в единицах pH. Для оценки состояния органов желудочно-кишечного тракта ЖКТ рассматривают величину кислотности pH одновременно в разных отделах желудка и, более широко, одновременно в разных отделах пищевода , желудка и двенадцатиперстной кишки ; изменение pH во времени; динамику изменения pH, как реакцию на стимуляторы и лекарственные препараты.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Фазы желудочной секреции.

Внутренний фактор — это гликопротеин с молекулярной массой Д. Внутренний фактор и белок R, связывающий витамин В 12 , необходимы для всасывания витамина В В кислом желудочном соке витамин В 12 связывается, главным образом, с R-белком. В верхнем отделе тонкой кишки под действием ферментов панкреатического сока этот комплекс расщепляется, витамин В 12 образует с внутренним фактором новый комплекс, устойчивый к протеолизу.

Комплекс всасывается в кровь в тощей кишке. Часть поглощенного витамина В 12 депонируется в печени, а часть в виде комплекса. Мозговая цефалическая — сложно-рефлекторная по механизмам. Стимулами являются все факторы, сопровождающие приём пищи. Реализуется через волокна блуждающего нерва. Желудочная фаза начинается с момента попадания пищи в желудок. Является основной фазой секреции желудочного сока, объем и переваривающая сила которого адекватны физическому и химическому составу пищи. Механизмы: а центральный рефлекторный; б местный рефлекторный; в гуморальный.

При растяжении желудка пищей усиливается секреция в результате центрального ваго-вагального и местного интрамурального, с участием метасимпатической нервной системы рефлексов. При этом выделяется ацетилхолин, вызывающий сокоотделение прямо, через гистамин и гастрин. Гуморальными стимуляторами секреции являются продукты гидролиза белков полипептиды и аминокислоты , они также усиливают выделение гастрина, гистамина и ацетилхолина. Гормоны: гастрин усиливает, соматостатин и секретин тормозят желудочную секрецию в этой фазе.

Кишечная фаза. Под влиянием поступающего в кишечник химуса секреция вначале увеличивается, а потом — угнетается. Усиление желудочной секрециисвязаносвыделениемгастринаG-клеткамиперстнойкишки. При рН дуоденального содержимого ниже 4 секреция желудочного сока угнетается. На желудочную секрецию оказывают тормозное действие следующие гастроинтестинальные гормоны: секретин тормозит секрецию HCl, но усиливает секрецию пепсиногена , холецистокинин и гастроингибирующий пептид при поступлении в перстную кишку жира ; глюкагон, вазоактивный интестинальный пептид, нейротонин, серотонин и простагландины группы Е тормозят активность обкладочных клеток.

В тор-. Химические стимуляторы желудочного сока: гастрин, гистамин, ацетилхолин, экстрактивные вещества пищи, продукты частичного переваривания белков: альбумозы, пептоны, аминокислоты.

Характер сокоотделения зависит от характера пищи. Раздражители с сильно выраженным рефлекторным воздействием: хлеб стимулируют выделение сока с более высоким содержанием в нем пепсина, чем раздражители со слабо выраженным рефлекторным воздействием молоко. Косвенно — по содержанию общей и связанной соляной кислоты.

По расщеплению желудочным соком фибрина. По способу Метта. В желудочный сок помещается трубка имеет делений , заполненная коагулированным яичным белком. Экскреторная функция желудочно-кишечного тракта заключается в выделении в просвет кишечной трубки некоторых продуктов метаболизма азотистых веществ — мочевины, мочевой кислоты; желчных пигментов, кетоновых тел , солей тяжелых металлов, лекарственных веществ, алкоголя и других соединений.

Состав и свойства сока поджелудочной железы. Ферменты и их действие. Значение печени в пищеварении. Состав желчи. Методика исследования желчеобразования и желчевыведения. Пищеварение в тонкой кишке под влиянием кишечного сока. Пристеночное пищеварение.

Периодическая деятельность желудочно-кишечного тракта. Регуляция моторной функции желудочно-кишечного тракта.

Моторная деятельность толстой кишки. Всасывание белков, жиров, углеводов. Всасывание воды и солей. Регуляция всасывания. Пищеварение в тонкой кишке осуществляется под воздействием на химус сока поджелудочной железы, желчи и собственно тонкокишечного сока. Нервно-рефлекторная регуляция деятельности поджелудочной железы. В сутки поджелудочная железа вырабатывает 1,5—2 л секрета.

Сок, образующийся во время пищеварения, изотоничен плазме крови и имеет рН 8—8,5, что обусловлено высоким содержанием гидрокарбонатов. Кроме того, в панкреатическом соке содержатся катионы Na, K, Ca, Mg; анионы хлора, сульфаты, фосфаты. Ферменты поджелудочной железы играют ключевую роль в переваривании белков, жиров и углеводов.

Пептидазы и фосфолипаза А секретируются поджелудочной железой в виде предшественников, подлежащих активации, липаза, амилаза и рибонуклеаза — в активном виде. Активация трипсиногена запускается энтерокиназой, выделяемой слизистой верхнего отдела тонкой кишки, а затем протекает аутокаталитически от С-конца отщепляется ингибирующий гексапептид.

Трипсин катализирует не только собственную активацию, но и активацию химотрипсиногена и прокарбоксипептидаз. Протеазы: трипсин, химотрипсин, эластаза расщепляют внутренние пептидные связи в молекуле белка, в результате чего образуются фрагменты поли- и олигопептиды. Экзоферменты карбоксипептидазы А и В, аминопептидаза, дипептидазы отщепляют от пептидной цепочки концевые аминокислоты, в результате образуются свободные аминокислоты и малые пептиды, способные к всасыванию.

Липазы: панкреатическая липаза гидролизует эмульгированные желчью жиры триглицериды до моноглицеридов и жирных кислот; фосфолипиды расщепляются фосфолипазой А. Панкреатическая альфа-амилаза гидролизует декстрины до мальтозы и изомальтозы при оптимуме рН 7,1.

Щелочнаяфосфатаза гидролизуетмоноэфирыортофосфорнойкислоты. Различают базальную и стимулированную секрецию в результате действия регуляторных нейрогуморальных факторов, включающихся приемом. Парасимпатические нервы блуждающий нерв — вагус стимулируют секрецию, симпатические — тормозят. Отделение поджелудочного сока происходит по механизму безусловных раздражение рецепторов полости. Секрецию стимулируют: ацетилхолин, гастрин, секретин, панкреозимин, желчные кислоты; угнетают: адреналин, ряд гормонов гипофиза.

Основными стимуляторами экзокринных желез поджелудочной железы являются ацетилхолин и интестинальные гормоны холецистокинин и секретин.

Выработка панкреатического сока начинается во время цефалической фазы, при этом секреция стимулируется в результате возбуждения вагуса. В желудочной фазе активирующее влияние на клетки поджелудочной железы оказывает ваго-вагальный рефлекс, возникающий в результате растяжения стенок желудка.

Основная секреция начинается после того, как химус поступает в перстную кишку и выделяются секретин и холецистокинин, которые взаимно потенцируют действие друг друга. Секретин стимулирует выделение сока, богатого гидрокарбонатом в эквимолярном соответствии с секрецией соляной кислоты слизистой оболочкой желудка, холе- цистокинин-панкреозимин наряду с выделением желчи желчным пузырем стимулирует выделение сока поджелудочной железой, который содержит высокиеконцентрациипищеварительныхферментов.

Секретин — гормон, синтезируемый S-клетками энтерохромаффинной ткани кишечника. Синтезируется в форме просекретина, который активируется кислотой желудочного сока. В организме существует постоянный нисходящий градиент секретина от желудка к толстой кишке. Павловская методика получения сока поджелудочной железы за-. Натощак сок выделяется в небольших количествах, резко усиливается через 2—3 мин после приема пищи и продолжается 6—14 часов в зависимости от ее состава: наибольшее количество — на хлеб, несколько меньше — на мясо, еще меньше — на молоко.

Чем выше кислотность пищи, посту-. Прием пищи вызывает увеличение всех ферментов в составе сока, но при углеводистой пище в наибольшей степени повышается секреция амилазы, при белковой — трипсина и химотрипсина, при жирной — липаз. Для пищеварения наиболее важны секреторная образование и выделение желчи и экскреторная участие в печеночно-кишечной циркуляции желчных кислот, желчных пигментов функции печени. В сутки секретируется 0,5—1 л желчи, рН печеночной желчи 7,3—8 пузырной — 6—7.

Главными органическими веществами являются соли желчных кислот, билирубин, холестерин, жирные кислоты и лецитин. Кроме того, желчь содержит муцин, различные ионы. Во время пребывания желчи в желчном пузыре она концентрируется.

Секреция желчи может быть связана с секрецией желчных кислот и с секрецией ионов. ПервичныеЖК — холеваяидезоксихолевая— образуются вгепатоцитах из холестерина, соединяются с глицином и таурином и выделяются в виде натриевой соли гликохолевой и калиевой соли таурохолевой кислот. В кишечнике под влиянием бактериальной флоры они превращаются во вторичные ЖК — дезоксихолевую и литохолевую. За сутки весь цикл повторяется 6—10 раз, около 0,6 г ЖК выделяется с калом и замещается путем ресинтеза в печени.

Желчные пигменты билирубин и биливердин, небольшое количество уробилиногена — экскретируемые печенью продукты распада гемоглобина. Желчные кислоты эмульгируют жир, в результате увеличения общей поверхностижиравозрастаетскоростьегогидролизаподвлияниемлипаз. Холерез — это процесс образования желчи печенью, холекинез — процесс секреции желчи. Происходит непрерывно как путем фильтрации ряда веществ вода, глюкоза, электролиты и др.

Синтезированная желчь накапливается в желчном пузыре. Ее состав окончательно формируется в результате реабсорбции воды и минеральных солей в желчных капиллярах, протоках и желчном пузыре. Вне процесса пищеварения желчь остается в желчном пузыре. Стимулятором сократительной активности желчного пузыря являются холецистокинин и раздражение блуждающего нерва. Начинается опорожнение через 2 мин после того, как жирная пища соприкасается со стенкой слизистой кишечника, через 15—90 мин пузырь полностьюопорожняется.

Вначалеразвиваетсятоническоесокращение, накоторое накладываютсяпериодическиесокращениячастотой2—6 вмин. Желчь в эксперименте получают наложением фистулы желчного пузыря или выведением на поверхность кожи отверстия общего желчного протока.

В клинике применяют дуоденальное зондирование. Основные параметры биохимического анализа крови, используемые для оценки функции печени, являются: концентрация общего белка и электрофорез белков сыворотки крови протеинограмма , содержание билирубина в сыворотке плазме крови.

Важное диагностическое значение имеет исследование активности в сыворотке крови аминотрансфераз — ферментов, осуществляющих процессы межмолекулярного переноса аминогрупп. Повышение активности АСТ и АЛТ в сыворотке крови наблюдается при гепатитах в том числе вирусных и других формах поражения печени.

Используют также определение активности других ферментов: гам- ма-глютамилтранспептидаза, щелочная фосфатаза, холинэстераза и др. Печень обеспечивает разрушение некоторых эндогенных веществ и многих экзогенных, в частности, лекарственных веществ.

Вопрос 81. Состав, количество и фазы секреции желудочного сока

Внутренний фактор — это гликопротеин с молекулярной массой Д. Внутренний фактор и белок R, связывающий витамин В 12 , необходимы для всасывания витамина В В кислом желудочном соке витамин В 12 связывается, главным образом, с R-белком. В верхнем отделе тонкой кишки под действием ферментов панкреатического сока этот комплекс расщепляется, витамин В 12 образует с внутренним фактором новый комплекс, устойчивый к протеолизу. Комплекс всасывается в кровь в тощей кишке.

Отделение желудочного сока происходит в три фазы

Оглавление Физиология Лекции Равновесие. Содержание раздела Вопрос 1. Введение в физиологию Вопрос 2. Методы физиологического исследования. Функциональные системы Вопрос 3. Возбудимые ткани Вопрос 4. Биоэлектрические явления Вопрос 5.

Фазы желудочного сокоотделения

Пищеварение — главный компонент функциональной системы, поддерживающий постоянный уровень питательных веществ в организме. Составной частью этой функциональной системы является пищеварение в полости рта. Причины: нарушение тактильной, температурной и вкусовой рецепции, а также качества механической и химической обработки пищи в полости рта. Ротовая полость, являясь рефлексогенной зоной, обеспечивает начало рефлекторной регуляции функции пищеварительной системы. Отсюда значимость патологии рецепции ротовой полости в расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта. Жевание masticatio — начальная фаза пищеварения, состоящая в измельчении, растирании пищи и перемешивания ее со слюной. Наиболее частыми причинами нарушений функции жевания являются: потеря зубов вследствие кариеса и его осложнений или заболеваний пародонта, вторичные деформации зубных рядов, аномалии прикуса и отдельных зубов, нарушение функции жевательных мышц парезы, параличи, спазм , патология височнонижнечелюстного сустава, воспалительные процессы в полости рта. Слюнные железы — пищеварительные железы, выделяющие в полость рта специфический секрет, входящий в состав слюны. Секрет всех слюнных желез, смешанный в полости рта, образует слюну.

В эту фазу желудочный сок выделяется при запахе пищи, ее виде, даже при разговоре о еде. Пища воздействует на рецепторы желудка, и количество выделившегося желудочного сока резко увеличивается.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Избавиться от повышенной кислотности можно за 10 дней, зная эти 5 рецептов

Желудочный сок

В желудке пища задерживается в среднем часов для химической и механической обработки. В желудке выделяют 4 части: вход, или кардиальная часть, верхняя — дно или свод , средняя наибольшая часть — тело желудка и нижняя, — антральная часть, занчивающаяся пилорическим сфинктером, или привратником, отверстие привратника ведет в двенадцатиперстную кишку. Стенка желудка состоит из трех слоев: наружного — серозного, среднего — мышечного и внутреннего — слизистого. Сокращения мышц желудка вызывают как волнообразные перистальтические , так и маятникообразные движения, благодаря которым пища перемешивается и передвигается от входа к выходу из желудка. В слизистой оболочке желудка находятся многочисленные железы, вырабатывающие желудочный сок.

Объем, качество, скорость желудочной секреции зависят от нервных влияний, гормональных факторов ГИГ , количества и качества принятой пищи, от эффективности ее переваривания. Секрецию принято делить на три фазы.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СВОЮ КИСЛОТНОСТЬ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА. И ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ.

Комментариев: 1

  1. sokol.64.ry:

    Очень радует, что комментарии без оскорблений и зла))) и даже спорные моменты разрешаются спокойно и интеллигентно)) редко встретишь такой чат